Gutrei Galizia

M.E. CARNI

Assapora le migliori carni rosse, scopri Gutrei Galizia

Gutrei Galizia è un’azienda dell’omonima regione iberica. Lavora su razze autoctone nate, allevate e macellate nel paese di origine. Il clima piovoso della Spagna e del Portogallo nord occidentale conferisce una speciale acidità ai pascoli delle famose razze Mirandesa, Frieiresa, Cachena e della celebrata Rubia Gallega. È questo il “segreto” della straordinaria qualità di una carne considerata tra le più pregiate al mondo.

Scegliamo un processo di ingrasso lento. In questo tipo di bovini, l’ingrasso rapido nell’ultimo ciclo di vita non fornisce la finezza, il gusto o la qualità che stiamo cercando.

I TAGLI CHE TRATTIAMO

SOTTOVUOTO

  • Roastebeef 8 coste c/coste
  • Roastebeef Kg 8,5+
  • Roastebeef Kg 7,0-8,5
  • Entrecote 5 coste c/gr
  • Cuberoll
  • Entrecote 5 coste c/coste
  • Striploin Kg 7+
  • Filetto Kg 3,0+
  • Filetto Kg 2,5+
  • Filetto Kg 2,2 - 2,5
  • Noce
  • Magatello Kg 2,4+
  • Scamone a cuore
  • Culotte grasso (Pichanha)
  • Spalla a cuore
  • Reale
  • Copertina
  • Trimming 80% Vol.
  • Trimming 90% Vol.

FRESCHI

  • Pistole
  • Mezzene
  • Anteriore
  • Pancia
  • Lombo
  • Pera

CONTATTI

 Siamo in : Via Palmiro Togliatti, 1280 Roma

Ufficio

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Emiliano

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